骨髓里到底有没有营养?这样享用才健康

时间:2019-09-05 来源:www.bvehk.net

农民日报

无论是大骨头还是羊肉,它都是最受欢迎的食物。

对于这种食物,有一个特殊的部分,光滑和醇厚,具有独特的味道。它被称为“骨髓”。

吸入晶莹剔透的骨髓,享受美味是一件非常愉快的事情。

看到这个,唾液还难以忍受吗?然而,有些人最近在互联网上说,这种骨髓实际上没有营养,它仍然是一个很大的脂肪和胆固醇!

那么,这是真的吗?美味的骨髓真的只有脂肪吗?今天我们将揭开它的真面目!

骨髓里到底有没有营养?

对于骨髓,80%-90%的营养素是脂肪物质,其中含有大量饱和脂肪酸和胆固醇物质。因此,当你吃它时,你会感到如此“芬芳”。

除了脂肪外,其余的营养成分都很小,可以说动物骨髓本身就是“营养价值较低的食物”。

吃骨头不会产生钙,骨髓也不能弥补大脑。江湖传言“饮用骨头汤会补钙”实际上并不可靠。骨汤中的钙呈磷酸盐形式,不适合溶解。与钙相比,脂肪最多的是脂肪。

有人说吃骨髓可以滋养大脑,没有科学依据,饱和脂肪酸没有这个功能,“吃和补”不可靠,请科学地看一下。

想要补钙,请坚持每天喝牛奶(300克乳制品),以确保每天摄入蔬菜,每天一公斤,一半的深绿色蔬菜,吃粗粮和豆制品,并加入坚果适度。

骨髓,一种味道很香的食物,很多人都喜欢它。然而,更美味的食物携带脂肪和胆固醇。太多的食物会给身体带来风险;因此,试试吧,请不要“问候杯子”。

骨髓含有更多的饱和脂肪酸物质,容易增加肥胖,高脂血症,心脑血管疾病等疾病的风险。

骨髓很好吃。对于普通人来说,少吃就可以了。试试味道,但对于肥胖的人,三个高中和中年人,请小心谨慎,避免对身体的威胁。

这样享用才健康

首先,骨髓味道鲜美,但需要适量。虽然食物很好,但仍然需要有限的量。建议消费的肉类和家禽的数量不应超过一公斤。《中国居民膳食指南》建议我们每天消耗280-525克牲畜和家禽。对于食品,避免健康风险,限制是关键。

其次,骨髓可以吃,但请瘦瘦肉,少吃脂肪。肥肉含有更多的饱和脂肪酸。虽然它很香,但建议少吃,靠瘦肉。与脂肪相比,建议采用优质蛋白质。

三,烹饪骨头,请少盐和少油。无论您是吃骨髓还是喝骨头汤,请在烹饪过程中少用盐和少油。骨头脂肪含量高。许多人会添加大量的盐来使他们品尝。这无疑会增加问题。随着时间的推移,它会增加血压。患胃癌的风险。

4.拒绝独自享受肉体。请用其他食物一起吃。在吃骨头的同时,请陪蔬菜(最好是绿色蔬菜),豆类,蘑菇等成分一起吃,各种食物搭配,均衡营养摄入,减少肉类摄入量,避免健康风险。

如何挑选肉骨头

捡起来先闻一闻。我闻到鼻子闻到它的味道。新鲜的肉骨头没有气味,只是有点肉。

看看颜色。如果骨头有点白色,没有血,也不新鲜。

用手抚摸。触摸是否粘稠?如果它是粘的,它不新鲜。

用手指按压骨头。如果用力按压好骨头,骨头上的肉可以很快恢复到原来的形状。如果它很软,肉质不好。如果用手触摸骨表面,表面应该稍微干燥或略微潮湿并且不粘。如果它是粘的,它不新鲜。

选择“骨头”要两个大,中间小,两侧不要平,没有骨髓。 (刘渊整理)

http://www.whgcjx.com/bdszJ41/lKM.html